Restaurante Unhòla

Si estás buscando un sitio especial para comer en el Valle de Arán, el Restaurante Unhòla es una apuesta segura. Situado en Bagergue, el pueblo más alto del valle, este restaurante es un ejemplo delicioso de fusión gastronómica: une sabores de la cocina vasca, francesa, aranesa y catalana con una personalidad única.

En su carta destacan platos tradicionales que sorprenden por su calidad y presentación. No te puedes ir sin probar la olla aranesa, perfecta para entrar en calor en los días fríos. Otro de los favoritos es el txuletón de buey, jugoso y cocinado al punto. También triunfa la ensalada de queso de cabra encostrada, acompañada de una reducción de vinagre de sidra del valle y fresas de Bausen, una combinación que mezcla lo fresco, lo dulce y lo ácido de forma exquisita.

Y si buscas algo más creativo, tienes que probar los txipirones encebollados rellenos de langostinos con salsa de marisco y azafrán, servidos con raviolis de calçots a la brasa. Una explosión de sabores de mar y tierra.

Restaurante Unhòla es sin duda uno de los lugares más recomendados para disfrutar de la buena cocina en Vielha y todo el Valle de Arán.