Si hay un plato que representa como pocos el alma de la cocina de montaña catalana, ese es el trinxat de la Cerdanya. Hecho con col, patata y panceta —y mucho amor de las abuelas—, este manjar humilde pero delicioso sigue conquistando paladares generación tras generación.
Si estás por la zona o simplemente te apetece una escapada gastronómica, en Salir.com te contamos dónde comer trinxat de la Cerdanya de la mejor calidad. Porque sí, hay sitios donde este plato se convierte en algo casi sagrado.
El Graner de Puigcerdà
El Graner de Puigcerdà es uno de los sitios donde comer trinxat de la Cerdanya y en los que se nota el cariño en cada plato. Con un ambiente cálido y acogedor, mezcla lo mejor de la tradición culinaria de la Cerdanya con un toque moderno que sorprende sin perder la esencia local. Su cocina apuesta por productos frescos de la zona, y entre sus platos más destacados no puede faltar el trinxat, preparado con mimo y sabor auténtico.
También triunfa su arroz de montaña, ideal para quienes quieren probar algo diferente. El trato cercano y su decoración rústica hacen que la experiencia sea redonda, tanto para turistas como locales.
Restaurant Germans Bertran
Germans Bertran es uno de esos lugares que sorprenden por su entorno y conquistan por su cocina. Ubicado en una hípica de la Cerdanya, ofrece una experiencia diferente, rodeado de naturaleza y con un ambiente tranquilo y familiar.
Su trinxat es, sin exagerar, espectacular: sabroso, bien hecho y con ese toque casero que lo convierte en uno de los más recomendados de la zona. El restaurante es perfecto para una comida relajada después de una excursión o un paseo por los alrededores. Si buscas autenticidad y buen comer, este es un sitio que no decepciona.
539 Plats Forts
En el corazón de Puigcerdà, 539 Plats Forts ofrece una experiencia gastronómica moderna sin perder el alma catalana. Por eso se ha convertido en uno de los mejores lugares donde comer trinxat de la Cerdanya. Este restaurante combina elegancia y calidez, con una carta que apuesta por el producto local y de temporada.
Su cocina creativa da un giro interesante a los sabores tradicionales, y entre sus platos estrella no falta un buen trinxat de la Cerdanya, presentado con un toque diferente pero respetando su esencia. Ideal tanto para una velada tranquila como para una comida entre amigos, aquí se come bien, se está a gusto y se disfruta de cada detalle, desde el servicio hasta el maridaje.
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Picot Negre
En Bellver de la Cerdanya, Picot Negre es uno de esos restaurantes que saben cuidar la tradición sin complicaciones. Su cocina catalana, sencilla y bien hecha, conquista desde el primer bocado, y el trinxat es uno de los platos más aclamados por quienes lo prueban. Preparado con ingredientes locales y mucho mimo, es un imprescindible si estás por la zona.
El local es acogedor, con un ambiente tranquilo que invita a disfrutar sin prisas. Ideal tanto para una comida en familia como para una escapada gastronómica, Picot Negre es una opción segura para saborear lo auténtico de la Cerdanya.
Cal Quico Fonda Braseria
Si buscas donde comer trinxat de la Cerdanya de los de toda la vida, con ese sabor auténtico que solo da la cocina hecha con cariño, Cal Quico es una parada obligatoria en Puigcerdà. Con casi cien años de historia, este restaurante familiar es todo un clásico en la Cerdanya.
Aunque es conocido sobre todo por sus carnes a la brasa, su trinxat mantiene viva la tradición y se sirve con ese punto justo entre lo rústico y lo reconfortante. El ambiente es cálido y el trato, cercano. Comer aquí es como volver a casa de los abuelos, pero con un nivel gastronómico impecable.
La Cava Taverna
La Cava Taverna es uno de esos rincones con encanto en el centro de Puigcerdà donde se come bien y se está aún mejor. Su cocina combina tradición y un toque creativo, con especial atención a los productos locales. Aquí, el trinxat de la Cerdanya se sirve con mimo y sabor auténtico, ideal para acompañarlo con alguna de las referencias de vino que ofrecen, muchas de ellas de la zona.
El ambiente es cálido y acogedor, perfecto para comer con calma, ya sea en su interior o en la agradable terraza. Un sitio que invita a repetir, sin prisas y con gusto.
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